ダックと隊長

天ぷら 孫市

今月号の「WINK」を見ていたら天ぷら専門店が福山にオープンとありました。かねがね福山には天ぷら屋さんがないな、って思ってたんです。これは行かねば、と仕事終わりの隊長と。
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天満屋東、住友信託のそばに「天ぷら 孫市」はありました。
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メニューは2種類のコースと単品。〆がついているコースと貝の煮つけを注文。つきだしはもずく。
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コースのお造り。シマアジ・しめ鯖・白身。
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このくらいの量がちょうどいいですね。〆具合がほどよいしめ鯖でした。おいしい。
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カウンターとテーブル席がいくつか。我々はテーブルで。まずはオクラから。基本福山産のものを使っているようです。
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鱧。福山に来て随分鱧を食べてます。やはり西の魚ですね。鱧って調理によって味が変化するのが楽しい。
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生を2杯からの日本酒。最近お気に入りの「宝剣」。やっぱり天ぷらに日本酒は合います。間違いない。
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オクラ!?いえ、ししとう。
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定番、キス。キスも福山にきてからよくみかけますし食べてます。
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とうもろこし。甘い甘い。
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海老。頭がカリカリ。もっと食べたいくらいの頭。勿論身はふっくら甘みもあって美味。
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アスパラ。
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ずっとメニューで気になっていた肉厚しいたけを追加。軸も揚げてあります。身の厚いしいたけってなぜこんなに美味しいの!ダックはきのこ好きなのです。隊長も気に入ってました。
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〆の天茶。
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あれー、天丼。とても小ぶりなので〆にちょうどいい。

隊長は福山に天ぷら専門店がないのはお家でソースをかけるからじゃない?と言ってますがそうなのかな。でも我々が入店してしばらくしたら満席になりましたよ。ご主人一人、給仕の若い男性一人なのでとても忙しそうでした。天ぷら屋さんでお一人で揚げるには席が多めなので大変でしょうが、きっとこれから人気が出そう。つまみも魅力的なものが多かったので色々使えそう。またお邪魔します。ごちそうさまでした。






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by duckparty | 2015-07-01 21:03 | おいしいもの | Comments(2)
Commented by メーテル at 2015-07-07 10:12 x
目の前で揚げてくれる、熱々の天ぷら。
幸せ感じるわー。今日も美味しく食べられることが出来たという基本の幸せに、何ポイントも加算♬

ダックさん、シイタケがお好きだったのね。
存じませんで。
Commented by duckparty at 2015-07-07 16:02
> メーテルさん
そうなのよ!上げ膳据え膳の揚げ物は嬉しい。昨日も海老・烏賊をフライにしましたが烏賊がいつも以上にはねて大変でした・・・。
きのこと貝類が好物なの。あ、昨日はマッシュルームにクリチを詰めて揚げました。

新天地福山でちょっと頑張る毎日
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