ダックと隊長

今年も初物!秋刀魚

昨年の「初物!秋刀魚」も同じ時期。お盆前後に初物秋刀魚が入手できるんですね。
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今回は島田活魚店で購入。この目のパッチリ感、背中の盛り上がり具合、もう美味しいに決まってます。
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ピカピカですもん。ちょっと秋刀魚にしてはお高いですが初物ですからね。今年は迷わず買いました。
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クリーミーになってしまいましたが岩かきも。今年は最後かな。
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和風トマトサラダ。蒜山産のトマト。
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これも蒜山産の長なすで焼きなす。西日本の長なすは焼きなすに向いてますね。水分が出過ぎずいい塩梅で焼けます。
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最後の笹かま。
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お肉もないとね、これも蒜山産のアスパラを肉巻きで。胡椒たっぷりだとお酒にも合います。
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真打!秋刀魚。活きがいいのが焼いてもわかります。
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新鮮で脂がのりのり。ダックは内臓も全ていただき頭と骨のみが残りました。美味しかった~、ごちそうさまでした。

おまけ




ちゃんりおメーカー、おばさんだけどやってみましたよ。やはりきょとん顔です。


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by duckparty | 2015-08-19 16:36 | ごはん | Comments(0)

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