ダックと隊長

仙台三角揚げ食べ比べ

今週末も隊長が出張で留守。ふふふ、こういう時はダックは手抜きですよ。でも美味しいものも食べたいしねぇ。と思ったらまたまたメーテルさんから素敵な贈り物、定義山の「三角揚げ」です。そういえば、冷凍庫に秋保の三角揚げが入ってるはず・・・、ってことで食べ比べの晩ごはんです。

ダックは最近油揚げLOVEになったのです。しかし京都に行けば錦市場の「近喜」で京揚げを買い、ホワイトネイルさんに墨田区の「豆源郷」に大きな油揚げを買いに出向いてもらい、福井の「谷口屋のおあげ」は天満屋でよく買い、岡山になら売っているとわざわざ「栃尾あげ」を買うために電車にも乗りました。気づけば相当の油揚げholic。今回のように炙っておつまみで食べるならやはり厚みのある「栃尾あげ」や「三角揚げ」がぴったりでしょう。

まずは
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仙台駅から30㌔は離れているでしょう西方寺門前の定義とうふ店「三角定義あぶらあげ」。店頭では揚げ立てが食べられると全国的に有名です。
こちらは高さがあります。大きさは秋保の方が大きめですが高さは定義山。
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今回はいい感じで炙れました。
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葱をのせて、生姜と醤油と一味も準備。
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こちらは秋保の太田とうふ店「秋保三角あぶらあげ」。秋保は仙台の奥座敷と言われていた記憶が。ダックが仙台にいた頃はまだ仙台市ではなかったはずです。こちらは冷凍していましたが綺麗に炙れましたよ。
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パリッとしてますね。
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晩ごはんに「三角あげ」を二枚食べ比べる酔狂な人って他にいるかしら?結構お腹きつかったですよ・・・。

≪感想≫

ふわっとした中身と外のカリッサクッのコントラストを存分に味わうなら定義山。揚げの持つ外の香ばしさを味わうなら秋保でしょうか。どちらも大豆の味がしっかりと濃くて香りもいい。

ということでメーテルさま、今後ともどうぞ良しなにお願いいたします。



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by duckparty | 2015-08-22 18:09 | おいしいもの | Comments(2)
Commented by メーテル@仙台人 at 2015-08-22 19:50 x
うむ。了解仕った。
「仙台 油揚げ」で検索するとTOP20くらいまで定義山の油揚げなんだねー。一番有名なのがやっぱり定義山だよねー。多分、参拝客のほとんどの人が油揚げを食べていると思うわよん。
秋保の太田豆腐店も次から次へとお客さんがやって来て買い物して揚げたて食べて…。
あ、そうだね。秋保は合併前は名取郡秋保町でしたね。
よく覚えてたねー( ̄▽ ̄)

うん、確かに定義の油揚げは小ぶりだね。
あれ?少し小さいなと思ったもの。
でもねー、揚げたてはねー、サクサクふわふわでねー。うんうん、美味しかった。
隣の若い女の子が、彼氏と思わる男性と2枚ずつ食べてたよ。若いっていいわねー。

秋保の油揚げは大ぶりだから、どっしりしてるかもね。
こっちはコクがあるかな。サクふわVSコク!

食べ比べレポ―トありがとう!
なくなったらいつでも言ってね(^^♪
中一日で届くんだからさ( ̄▽ ̄) ふふふ。
Commented by duckparty at 2015-08-22 21:55
> メーテル@仙台人さん
本当にごちそうさまでした。丁寧に作ってるのがどちらもわかる美味しさですよね。
定義山自体は昔から有名だったの?記憶にないのでした。
デート?で2枚ずつたべるなんて我々と仲良くなれそうじゃない!!ま、向こうは望んでないね。

しかし、こういう素朴な食べ物に真理がある気がします。ごちそうさまでした。

新天地福山でちょっと頑張る毎日
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