ダックと隊長

せり鍋

テレビ「秘密のケンミンSHOW」を観てどうしても食べたくなった仙台の「せり鍋」。メーテルさんに話したら「一緒に食べたじゃない!」とのこと。あらま、すっかり忘れてましたよ。忘れてたので味の感想も忘れてる・・・。
ということで得意のポチっとで取り寄せましたよ、せり。
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秋田から取り寄せちゃいました。だって、仙台はせりのみの取り寄せがなかったんだもの。でも秋田はきりたんぽにもせりを入れるし根っこも立派だったのでこれで「せり鍋」を作ることに。
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でーん。本当に立派な根っこ。ダックが仙台にいた頃にはこんな立派なせりは食べてなかったな。期待が膨らみます。
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ででーん。この日は隊長がまたまた出張前夜だったのでちょっとご馳走。ズワイガニ半身。
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半身でもこの大きさ。勿論島田さんで購入。甘くて濃厚な美味しいカニでした。日本酒すすむくん。
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色々もりあわせ。しめ鯖・鰊の刺身・ぬた・いぶりがっこ・昆布巻き。ますます日本酒が・・・。
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こちらは隊長用。違いは昆布巻きの大きさ。
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そしてメインの「せり鍋」。醤油味のスープで。
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具は鶏肉・ごぼう・豆腐・ねぎのみ。シンプルにした方がいい気がします。

ダックは大満足。もともとせり、大好きですからね。香りもいいし根っこも歯ごたえがあってくせになります。隊長は?
「せり美味しい!根っこは・・・ごぼうと変わらないので隊長はごぼうでいいです」だって。隊長の好みではなかったようです。何れにせよせり鍋美味しい!来年、また季節になったら食べたい一品です。

はるか





ダックの好きな柑橘、はるか。まだ小さいですがようやく出回ってきましたよ。
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隊長の毎朝のヨーグルト用に
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マーマレードにしました。皮も細く刻んだのでたっぷり入れました。今回のは特に美味しくできましたよ。





by duckparty | 2016-03-02 15:33 | ごはん | Comments(0)

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